Régime sans viande : guide pratique

Faire un régime à base de fruits et légumes est très bénéfique pour le corps. Pourtant, beaucoup de gens ne savent même pas comment s’y prendre ni quels légumes privilégiés. Plus de panique, on vous montre tout, étape par étape. Voici un guide pratique sur tout ce que vous devrez savoir et qui vous accompagnera durant votre régime.

Les avantages de suivre un régime végétarien.

Pour avoir une durée de vie assez longue, l’une des mesures les plus puissantes que vous puissiez prendre est de passer à un régime végétarien, ce qui est un régime sans viande. Ce régime améliorera également votre santé, car consommer que des fruits et légumes diminue le taux de cholestérol dans le corps et préviens les risques de maladies chroniques comme les maladies cardio-vasculaires. Donc, il réduit votre risque de tomber malade assez fréquemment. Les personnes qui suivent ce régime ont tendance à être plus maigres, et le régime permet de perdre du poids facilement et de le maintenir, sans compter les calories. Un régime alimentaire végétarien vous permet de répondre à vos besoins nutritionnels en vous concentrant sur des aliments végétaux naturels et peu transformés. Pour plus de détails, visitez www.nutrition-et-sante.org

Les cinq groupes alimentaires.

Si vous ne le savez pas encore, il existe une liste des principales catégories d’aliments végétariens. Tous les fruits et légumes. Les grains entiers comme le blé et l’avoine qui sont de bonnes sources de protéines à part la viande. Et les légumineuses : haricots de toutes sortes, plus lentilles, légumineuses. Vous pouvez également déguster de nombreux autres aliments, notamment les noix, les graines et les avocats qui sont très riches en lipides, le tofu, la farine et pains à grains entiers et le lait à base de plantes. Toutefois, il est conseillé de consommer ces aliments avec modération, car ils sont très riches en calories et facilitent la prise de poids. Profitez de ces aliments qu’une fois par semaine

Une recette de galette de pommes de terre

Pour vous initier dans le monde du régime sans viande, voici des recettes qui sont très faciles à préparer et qui sont également très savoureuses. Pour réaliser une galette de pomme de terre, vous aurez besoin de 2 pommes de terre râpées, 1 grosse courgette râpée, ½ oignon jaune, râpé, ½ tasse de farine d’avoine, 1 cuillère à café de levure chimique et ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Préchauffer le four à 425 degrés. Couvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Mettez la moitié des légumes râpés sur un torchon propre, puis roulez-le et essorez-le pour évacuer l’excès d’humidité. Transférer dans un grand bol à mélanger. Répétez avec les légumes restants. Dans un petit bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre à pâte et le poivre. Ajouter dans le bol de légumes et bien mélanger, en utilisant vos mains pour répartir uniformément la farine et la levure chimique. Versez environ ¼ de tasse de mélange de pommes de terre et façonnez-le à la main en une boule semi-serrée. Aplatissez avec vos paumes et placez la crêpe sur la casserole préparée. Répétez avec le mélange restant, en espaçant les crêpes d’environ 2 pouces. Cuire au four pendant 12 minutes. Retourner et cuire au four pendant 12 minutes supplémentaires, ou jusqu’au niveau de croustillant souhaité. Servir aussitôt et garnir du condiment de votre choix. 

Pâtes aux légumes rôtis

Si vous aimez les pâtes, voici une recette de pâtes aux légumes rôtis. Vous aurez besoin de pâtes, 1/2 gros oignon rouge tranché, 2 carottes moyennes, 1 poignée de tomates cerises, 1 courgette moyenne, 1 aubergine avec la peau, 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à soupe de feuilles de thym frais hachées, 3 gousses d’ail émincées, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre noir. Faites cuire les pâtes et égouttez-les. Préchauffer le four à 400° F. Prenez deux grandes plaques à pâtisserie en silicone ou autres plaques à pâtisserie antiadhésives. Dans un grand bol, ajoutez l’oignon rouge, les carottes, les tomates, les courgettes, l’aubergine et le sel. Mélangez tout ensemble. Étalez-les sur les plaques à pâtisserie puis glissez-les dans le four. Rôtissez pendant 20 minutes, puis sortez-les, ajoutez le thym, l’ail et le jus de citron, remuez et remettez-les au four jusqu’à ce que certains des légumes commencent à paraître un peu dorés sur les bords, 10 à 15 minutes de plus. Ajouter les légumes rôtis aux pâtes cuites, verser le vinaigre balsamique, les flocons de piment, une pincée de sel et de poivre noir et remuer. Goûtez et ajoutez plus d’ail, de vinaigre, de jus de citron ou de thym. Si vous voulez augmenter le niveau des légumes verts, servez les pâtes chaudes sur un lit de roquette ou d’épinards avec un filet de jus de citron dessus.

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